החומר הפעיל הגופריתי המצוי בפקעת השום. נוצר בעת חיתוך, כתישה או לעיסה של שיני שום טרי. נמצא גם באבקות שום. יעילותו פחותה במוצרי מיצוי שום בשמן או אלכוהול.
