מאת: שרון שנער - דיאטנית קלינית
כולסטרול הוא רכיב שומני המיוצר בכבד ונמצא בתאי הגוף ובדם. הכולסטרול משמש בגוף לבניית קרומי התאים, לייצור הורמונים ממשפחת הסטרואידים, לייצור ויטמין D ולייצור חומצות מרה. מלבד ייצורו בגוף, כולסטרול מגיע אלינו מהתזונה, מאכילת מזונות מהחי עשירים בשומן כמו למשל ביצים, בשר בקר, עוף וחלקים פנימיים שלהם, וכמו כן ממוצרי חלב עתירי שומן כמו גבינות שמנות, שמנת, חמאה וכדומה. כאשר מתקבלת מהתזונה כמות גבוהה של הכולסטרול מכפי שנחוץ בגוף, נוצר עודף כולסטרול בדם.
סוגים שונים של כולסטרול
מחלקים כיום את מדדי הכולסטרול לכולסטרול כללי, כולסטרול LDL (המזיק לבריאות הלב) וכולסטרול HDL (המגן על בריאות הלב). היחס בין LDL ל-HDL קובע את מידת הסיכון להתפתחות מחלת טרשת העורקים ומחלת לב.
גורמי עודף כולסטרול
- תזונה עשירה בשומן מן החי.
- השמנה.
- גורמים תורשתיים.
- סכרת.
- תת פעילות בלוטת התריס.
תסמיני עודף כולסטרול
אוכלוסיות חשופות/פגיעות במיוחד לעודף כולסטרול
- הסובלים מהשמנה.
- הסובלים מסכרת.
- הסובלים מתת פעילות בלוטת התריס.
- בעלי רקע תורשתי.
טיפול תזונתי מומלץ
- הימנעות ממזונות עתירי שומן כמפורט לעיל.
- צריכת שמן זית (העדפתו על שמנים אחרים ממקור צמחי בדיאטה).
- הגבלת צריכת ביצים בדיאטה.
- צריכת דגים לפחות פעמיים בשבוע.
- תזונה עשירה בסיבים תזונתיים מסיסים (שיבולת שועל, שעועית, זרעי פשתן).
- צריכה מתונה של אלכוהול (נמצאה שמעלה רמות כולסטרולHDL בעל האפקט המגן).
- צריכת אגוזים, בעיקר אגוזי מלך ושקדים (כ- 2 כפות אגוזים או 10 שקדים ליום).
תוספים תזונתיים מומלצים
- סיבים תזונתיים מסיסים כמו פסיליום וגלוקומנאן (נצפו כמורידים רמות כולסטרול LDL בדם).
- ניאצין (ויטמין B3) מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול LDL.
- פנתטין (נגזרת של ויטמין B5) – מסייע בהקטנת קצב ייצור הכולסטרול בכבד ובכך מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול בדם ואף מעלה רמות כולסטרול HDL בעל האפקט המגן.
- טבליות שום - מספר מחקרים הראו שמסייע במניעת מחלת טרשת העורקים.
המלצות נוספות
- הימנעות מעישון (עישון מוריד רמות כולסטרולHDL ).
- ביצוע פעילות גופנית באופן סדיר.
- ירידה במשקל ושמירה על משקל גוף תקין.
התכנים המופיעים בדף זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד, לא ניתנו על ידי מוסד רפואי, אינם מהווים חוות דעת מקצועית, המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
